domingo, 28 de agosto de 2011

PASTEL DE CLARAS Y DE FRUTA CONFITADA


INGREDIENTES
6 claras de huevo
150 gr de azúcar
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura
80 gr de mantequilla
100 gr de pasa de corinto
100 gr de fruta confitada
Azúcar glas

PREPARACIÓN
1º: Póngase a remojar las pasas de Corinto en agua tibia.
2º: Montar las claras a punto de nieve, añadiendo lentamente el azúcar.
3º: A continuación agréguese la harina y la levadura pasada por un tamiz, remuévase bien hasta que quede una masa homogénea.
4º: Luego se pica toda la fruta confitada y se pasa por harina y se añade a la masa.
5º: Añadir la mantequilla derretida templada pero liquida.
6º: Mezcle bien y viértase en un molde engrasado y enharinado.
7º: Con el horno precalentado hornear a 180ºc, durante una hora más o menos.
8º: Una vez terminado espolvorear con azúcar glas.




                                      LA CUINA de la NICA*

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