PAN HECHO EN UNA SARTEN

INGREDIENTES

600 gr  harina de fuerza

350 gr  de agua

20 gr  de aceite virgen extra

40 gr  de levadura fresca

2cucharadita pequeña de sal

½ cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

1º: Pese la harina y reserve.

2º: Vierte el agua, la sal y el azúcar y programe 2 minutos a 37º, velocidad 2.

3º: Agregue la levadura y programe de 15  a 20 segundos a velocidad 6.

4º: A continuación amase a velocidad espiga durante 3 minutos.

5º: Retire del vaso la masa con las manos untadas en aceite, póngalo en un recipiente y tápelo, dejar que doble el volumen , una vez haya doblado amasar de nuevo y poner en una sartén, aplanar en el fondo y se deja que vuelva a subir.

6º: Una vez haya doblado de volumen, se enciende el fuego y se cuece por una cara. Se le da la vuelta y hasta que se cueza del todo.

                                               LA CUINA de la NICA*